Orchidaceae (orkideler) ailesinin birçok türünün toprak altı yumru şeklinde yetişen endemik bir bitkdir. Binlerce çeşiti olmakla birlikte Tükiye'de Akdeniz Bölgesinde toroslar ve Bucak, Batı Karadeniz Bölgesinde Kastamonu çevresinde ve Kahramanmaraş'ta meşhurdur. Nisan-Haziran döneminde toplanan sahlepler, kurutulup öğütülerek Toz Salep halini alırlar.
Salep yumuşak içimi, enfes kokusu ve sıcacık kıvamlı dokusuyla kış aylarının vazgeçilmez içeceğidir. Aynı zamanda dondurmaların da ana maddelerindendir.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.